Sorbus latifolia – Mostajeiro-de-folhas-largas

Família: ROSACEAE

Nome científico: Sorbus latifolia (Lam.) Pers.

Publicação: 1806

Grupo: folhosa caduca

Nomes vernáculos: mostajeiro-de-folhas-largas, mostajeiro

Hábito: pequena árvore caducifólia, robusta, frondosa, com porte até 10-12 m de altura, raramente 15-20 m, mas pode ter porte arbustivo; apresenta copa simétrica, piramidal a colunar aberta, cimo geralmente arredondado; tronco direito com casca lisa e cinzenta (não sendo raro a existência de vários caules), torna-se depois gretado, com pequenas placas longitudinais pardo-cinzento; ramos robustos ligeiramente ascendentes; raminhos pubescentes com lenticelas, depois glabros, brilhantes e vermelho-acastanhados.

Folhas: caducas, simples, alternas, elípticas a ovado-elípticas com 5-12 cm de comprimento por 5-13 cm de largura, por assim dizer tão largas quanto longas, base cunheada ou truncada; duplamente serradas e lobadas, sendo os 3-5 pares de lobos laterais aproximadamente triangulares, pouco profundos; estes diminuem de tamanho da base ao ápice; pecíolo igualando ¼ do limbo, tomentoso de 1 a 2,5 cm; lâminas tomentosas ao desabrochar nas duas faces, a superior passa depois a verde-escuro e glabra, enquanto a inferior permanece tomentosa branco-acinzentado; com 7 a 9 pares de nervuras secundárias salientes que a partir da nervura principal formam um ângulo aberto para as nervuras basais e agudo para as restantes. No outono ficam amarelas a amarelo-ruivo vistoso. De notar que as folhas desta espécie também possuem uma grande plasticidade polimórfica, com limbo ligeiramente amarfanhado.

Flores: inflorescência de Maio a princípios de Junho em corimbos achatados, com cerca de 8 cm de diâmetro, pouco ramificados, densamente pilosos; flores hermafroditas, completas, de 2 cm de diâmetro com receptáculo tomentoso, 5 pétalas brancas, livres, até 5 mm, glabras ou quase, sépalas tomentosas nas duas faces; ovário com 2-3 carpelos unidos na parte inferior, 2 a 3 carpelos inteiramente soldados, 2 a 3 estiletes de 4-5 mm soldados no terço inferior e cerca de vinte estames; anteras esbranquiçadas.

Frutos: numerosos pomos carnudos subglobosos de 1 cm a 2 cm de diâmetro, coroados pelo cálice; verdes primeiro, tornam-se amarelados a castanho-alaranjados mate, uma vez maduros; pontilhados por numerosas lentículas pálidas; cada fruto cotem 1 ou 3 sementes, algumas podendo serem estéreis. Frutificação de Setembro a Outubro. Os frutos permanecem na árvore depois da queda das folhas; comestíveis, mas insípidos, são alimento predilecto dos pássaros que disseminam a espécie.

Frutifica a partir de  ± 15 anos

Gomos: ovóides a subagudos de 5-9 mm sem viscosidade, verdes a castanho-claro, com 4-5 escamas glabras e orladas por margens escariosas castanho-escuro.

Ritidoma: primeiro cinzento lenticelado, torna-se na maturidade cinzento-acastanhado, fissurado e finamente escamoso.

Habitat: árvore rústica, soalheira, que suporta um leve coberto. Ocorre geralmente dispersa em matagais e bosques decíduos ou mistos: carvalhais, pinhais, perto de linhas-de-água, ou zonas montanhosas. Tem no entanto preferência por clareiras e orlas de bosques decíduos, onde encontra plena exposição à luz solar e pouca concorrência com outras árvores. Indiferente ao tipo de substrato, prefere locais com alguma humidade e pobres; não suporta secas estivais; possui enraizamento profundo e resiste a ventos fortes. Espécie pioneira colonizadora de baldios, declives e terrenos abandonados.

Vegeta geralmente em altitudes de 500 a 1000 m, com boa adaptação ao frio, suportando ± 20 °C negativos.

Propagação: principalmente por semente, também por separação dos pimpolhos (reprodução vegetativa), mas fraco vigor dos rebentos de touça. Crescimento lento com longevidade entre 120 e 150 anos.

Distribuição geográfica: espécie rara, endémica da Europa ocidental; ocorre de Portugal, Espanha, Grã-Bretanha, França, Alemanha até à Hungria e Norte Oeste de África. Na Península Ibérica é uma espécie escassa que se encontra principalmente no norte e centro da mesma.

Em Portugal: árvore nativa, mas rara entre nós, é espontânea nos bosques caducifólios de média altitude, até 1000 m, principalmente de carvalho-negral (Quercus pyrenaica) da Beira Alta, onde localmente pode ser abundante, essencialmente na região da Guarda e do Sabugal, onde devido aos incêndios apresenta um porte amoitado. Existe também na Serra da Estrela e provavelmente em Trás-os-Montes.

Usos: os pomos do mostajeiro-de-folhas-largas são pouco saborosos, no entanto, é-lhes atribuido um ligeiro sabor acidulado. Podem ser consumidos cozinhados ou crus, depois de sorvados, mas sem excesso. O melhor é deixá-los para proveito dos pássaros, que esses, podem comê-los sem restrição e com guloseima.

Madeira muito homogénea, de densa a muito densa, dura, fácil de trabalhar, estável, resistente e duradoura. Actualmente é utilizada no fabrico de instrumentos de medição e de desenho, partes de mecanismos para pianos e cravos, instrumentos de sopro e tubos de órgãos, marcenaria, folheados decorativos e esculturas.

Árvore com grande interesse ornamental que resiste à poluição atmosférica.